Avec des créations telles que la Courtisane, la tarte pistache-vanille et le cheesecake, la maison Angelina, située rue du Bac, ouvre ses portes sur un monde sucré qui promet de ravir les amateurs de douceurs. Cette nouvelle pâtisserie, discrète mais raffinée, invite les gourmands à explorer ses trésors sans faire la queue.
Une pâtisserie de haute couture
Le chef pâtissier Christophe Appert, arrivé en 2012, a su apporter une touche de modernité à cette institution. Formé par des grands noms comme Pierre Hermé, il réinvente les classiques avec une précision impressionnante. Chaque pièce de pâtisserie est composée avec soin, de la crème Président à la signature du maître, qui reflète à la fois technique et créativité.
Les incontournables de la collection printemps-été
- Fraisier : biscuit noisette paré de fraises fraîches.
- Mont Blanc revisité : cœur de fraise et Chantilly à la vanille Bourbon.
- Éclair : allié sous son crumble noisettes, fraises et Chantilly légère.
- Tarte framboise : éclats de pistache en touche finale.
- Cheesecake : sablé croquant et confit d’abricot.
Ces douceurs, avec leurs textures et saveurs sublimes, sont conçues pour éveiller les sens et célébrer l'arrivée des beaux jours.
Dans un cadre lumineux et épuré, la boutique d’Angelina promet une expérience gourmande unique. La fameuse vitrine, semblable à une scène de mode, se remplit de créations pâtissières qui attirent tous les regards. En dépit de son succès, le lieu demeure un havre de paix pour les amateurs de douceurs.
Catherine Bézard
