Réchauffez vos soirées avec un velouté de tomates savoureux, parfait pour les petits et grands. Grâce à votre Thermomix, cette recette devient un véritable jeu d’enfant à concocter ! Suivez nos étapes simples.
Préparation : 10 minutes
Cuisine : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 800 grammes de tomates en conserve
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre au goût
- 100 millilitres de crème liquide
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
Préparation
Placez les tomates en conserve dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le bouillon de légumes, le concentré de tomate et le sucre.
Laissez cuire à 100°C pendant 20 minutes à vitesse 2.
Mélangez ensuite à vitesse 10 pendant 1 minute pour obtenir une texture veloutée.
Incorporez la crème liquide, assaisonnez avec le sel et le poivre, puis mélangez à vitesse 3 pendant 30 secondes.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter une pincée de basilic séché au moment de servir.
Conseil accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon, accompagnera idéalement ce velouté, équilibrant la douceur des tomates.
Petite histoire
Originaire d’Italie, le velouté de tomates est un incontournable des cuisines du monde, connu pour sa simplicité et ses saveurs délicates.
