Enfilez votre tablier et préparez-vous à réaliser un risotto aux poireaux savoureux ! Ce plat crémeux est parfait pour régaler votre famille et impressionner vos amis.
20 minutes
30 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 300 grammes de riz arborio
- 1 litre de bouillon de volaille
- 50 grammes de beurre
- 100 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 ml de crème liquide
Ustensiles nécessaires
- Casserole à fond épais
- Louche
- Spatule en bois
Préparation
Étape 1
Chauffez le bouillon de volaille dans une casserole et gardez-le au chaud.
Étape 2
Dans une grande casserole à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez le beurre afin de le faire fondre.
Étape 3
Ajoutez le riz arborio et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Étape 4
Incorporez le bouillon chaud progressivement, louche par louche, en remuant constamment. Attendez que le liquide soit absorbé avant d'ajouter la louche suivante.
Étape 5
Poursuivez cette opération pendant environ 18 minutes, jusqu'à obtenir un riz crémeux et cuit al dente.
Étape 6
Ajoutez la crème liquide et le parmesan, puis mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
Étape 7
Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Mon astuce de chef
Pour une touche spéciale, incorporez une pincée de noix de muscade râpée juste avant de servir.
Accord met et vin
Pour accompagner ce risotto, un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon blanc sera idéal. Il apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du plat.
Info supplémentaire
Le risotto est un plat emblématique d'origine italienne, connu pour sa texture crémeuse et sa polyvalence. Né dans la région du Piémont, il a conquis le coeur des gourmands à travers le monde.
Comment présenter votre plat
Servez votre risotto dans un plat creux pour conserver sa chaleur et sa crémeux. Un peu de persil haché comme garniture ajoutera une touche de couleur. Utiliser des cuillères en bois donnera un aspect chaleureux à votre plat.
