Plat réconfortant par excellence, la purée de pommes de terre peut rapidement se transformer en un repas nutritif. En adoptant certaines astuces et conseils de professionnels, il est possible d’en faire une préparation équilibrée.
Les atouts nutritionnels de la purée de pommes de terre
Abordables et simples à réaliser, les pommes de terre sont une source d'énergie précieuse pour l'organisme. Aromatisées avec des épices variées, elles offrent une multitude de saveurs. De plus, elles font partie des féculents qui sont riches en potassium et en vitamine C, contribuant ainsi à une alimentation saine.
Trois conseils pour une purée plus saine
Selon Yasi Ansari, diététicienne et porte-parole de l’Academy of Nutrition & Dietetics, il est primordial de faire attention aux ajouts courants comme le beurre ou la crème, qui, bien que savoureux, augmentent le taux de cholestérol. Voici quelques alternatives :
- Remplacer le beurre et la crème par du lait écrémé ou du yaourt grec.
- Utiliser du bouillon de volaille ou de légumes pour apporter du goût sans ajouter de calories excessives.
Compléter votre plat pour un repa équilibré
Pour un repas complet, il est conseillé d’associer la purée de pommes de terre avec des légumes verts tels que des haricots verts ou des épinards, qui sont riches en fibres. Accompagner le tout d'une protéine maigre comme du poulet ou de la dinde assure un repas satisfaisant qui limite les envies de sucreries après le repas.
Source : USA Today
