En seulement 20 minutes, découvrez une recette de pâtes crémeuses et savoureuses qui prouve qu'on peut se faire plaisir sans y passer des heures. Simple, rapide et terriblement réconfortant, voilà un plat typique de l'Italie adapté à notre quotidien.
L’Italie évoque ses trattorias accueillantes, avec des arômes d’huile d’olive, de basilic et de sauce tomate mijotée. Mais avouons-le, il est parfois difficile de trouver le temps de cuisiner comme un chef. Alors, voici la recette de la flemme italienne : les penne al baffo, un véritable hommage aux plaisirs gustatifs. Prêts pour une assiette qui rappelle les traditions culinaires italiennes en seulement 15 minutes ? Avec un oignon, quelques tranches de jambon, un pot de sauce tomate et de la crème, vous allez adorer cette version rapide !
Le plat idéal pour les soirées sans inspiration
Les penne al baffo représentent la recette parfaite pour les jours où l'inspiration manque, comme l’a partagé Monelle Godaert, alias @not_so_superflu, sur Instagram. “C’est simple, rapide et tout le monde adore.” C'est un plat qui coche toutes les cases : savoureux, économique et réconfortant. En effet, les pâtes sont essentielles dans nos repas, et cette version revisitée va vous réconcilier avec la simplicité.
Ingrédients :
- 250 g de penne (ou autre type de pâtes)
- 3 belles tranches de jambon
- 1 oignon
- 1 petit pot de sauce tomate (environ 200 g)
- 20 cl de crème liquide
- Un filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Quelques brins de persil frais
Préparation :
- Faites revenir un oignon finement haché dans une poêle avec de l’huile d’olive.
- Intégrez le jambon découpé en morceaux et laissez dorer.
- Ajoutez la sauce tomate, bien mélanger, et laissez mijoter 4 à 5 minutes.
- Cuisez les penne dans une casserolle d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet.
- Intégrez la crème à la sauce et laissez épaissir 2 à 3 minutes.
- Égouttez les pâtes avant de les mélanger avec la sauce dans la poêle.
- Servez avec du persil frais et un peu de poivre.
Voilà un plat qui vous fera sentir la Dolce Vita, sans perturber votre emploi du temps ni votre budget !
L’astuce pour une cuisson idéale
Le secret d'une bonne assiette de pâtes ? Une cuisson parfaite ! En Italie, il est essentiel que les pâtes soient al dente, c'est-à-dire légèrement fermes. Pour cela, cuisez-les 1 à 2 minutes de moins que le temps recommandé. Si vous préférez des pâtes plus fondantes, ajoutez une minute, mais évitez les excès pour ne pas les transformer en purée.
Surtout, ne les rincez jamais après la cuisson ! Conservez un peu d'eau de cuisson pour lier parfaitement la sauce. Un détail qui fera toute la différence.
