Les mini cakes au yaourt et abricots rôtis sont de petites douceurs qui apportent chaleur et convivialité à votre table. Idéales pour un goûter ou un dessert léger, ces bouchées fruitées séduiront les papilles de vos convives. Grâce à leur préparation simple, même les cuisiniers débutants peuvent se lancer. Alors, n’hésitez plus et préparez-vous à émerveiller vos invités avec ces petites merveilles.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 125 grammes de yaourt nature
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 50 millilitres d'huile végétale
- 2 œufs
- 100 grammes d'abricots secs
Ustensiles nécessaires
- Moule à mini cakes
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le yaourt et le sucre en poudre. Incorporez les œufs un par un tout en fouettant.
Étape 3
Ajoutez l'huile et continuez à mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Étape 4
Tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les doucement à la préparation.
Étape 5
Coupez les abricots secs en petits morceaux puis ajoutez-les à la pâte. Mélangez délicatement pour bien les répartir.
Étape 6
Versez le mélange dans un moule à mini cakes préalablement graissé.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les cakes soient dorés et qu'une lame de couteau en ressorte sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à parsemer quelques amandes effilées sur le dessus des cakes avant de les cuire.
Idée de boisson
Accompagnez ces mini cakes d’un thé glacé à la pêche pour un accord parfait. Ces petites bouchées s’inspirent des traditions pâtissières françaises, où le yaourt apporte légèreté et moelleux, tandis que les abricots évoquent les délices méditerranéens.
