Les chips à base de sarrasin, carotte et potimarron représentent une alternative savoureuse et nutritive aux chips traditionnelles. Leur richesse en fibres et nutriments offre une explosion de couleurs et de saveurs à vos apéritifs. Servies avec du fromage frais et des noix, ces chips croustillantes constituent une collation équilibrée et gourmande.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de farine de sarrasin
- 50 grammes de carotte déshydratée
- 50 grammes de potimarron déshydraté
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 grammes de fromage frais
- 50 grammes de noix
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre
Ustensiles
- Robot pâtissier
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin avec les carottes et le potimarron déshydratés, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Étape 3
Pétrissez la préparation à l'aide d'un robot pâtissier jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étape 4
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une couche fine.
Étape 5
Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 6
Pendant la cuisson, mélangez le fromage frais avec les noix concassées dans un bol.
Étape 7
Une fois les chips cuites, laissez-les refroidir quelques minutes avant de les casser en morceaux.
Étape 8
Servez les chips avec le mélange de fromage frais et de noix.
Mon astuce de chef
Pour une saveur supplémentaire, incorporez une pincée de paprika doux au mélange de fromage frais et de noix.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon blanc, s'accordera parfaitement avec la douceur du potimarron et le croquant des noix.
Le sarrasin, également connu sous le nom de blé noir, est une céréale largement utilisée dans la cuisine bretonne, notamment pour les galettes. Naturellement sans gluten et riche en protéines, il est un choix idéal pour une alimentation variée et équilibrée.
