Ce n'est pas un nouveau single, mais une recette délicieuse que Julien Doré a récemment partagé sur Instagram. Le chanteur nous régale avec des aubergines sublimées par une sauce crémeuse.
Alors que nous avons l'habitude de découvrir des recettes de chefs, il est intéressant de noter que certains artistes comme Julien Doré pétillent également en cuisine. L'interprète de Paris-Seychelles nous fait vibrer avec ses plats faits maison, allant jusqu’à une tarte aux abricots savoureuse. Profondément inspiré par l'été, il nous propose aujourd'hui une recette d'aubergines. En attendant la cuisson, il a la formule idéale : "écoute mes albums si t’es un gros lover-suave".
La recette d'aubergines de Julien Doré
Pour réaliser un plat digne de ce nom, la qualité des ingrédients est primordiale. Julien, qui cultive des légumes dans son jardin, affirme que son plat est "un véritable plaisir en bouche, une explosion de saveurs estivales accompagnée du chant des cigales".
Ingrédients nécessaires :
- 2 aubergines
- 200 g de pois chiches
- 100 g de feta
- 100 g d'amandes
- 1 yaourt grec
- 1/2 citron
- Quelques brins de ciboulette
- Un filet d'huile d'olive
- Fleur de sel
- Poivre
- Paprika
Étapes de préparation :
- Lavez et épluchez les aubergines.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt grec avec la fleur de sel, le poivre, l'huile d'olive, les amandes grillées, le paprika, le citron et la ciboulette hachée. Ajoutez les aubergines en rondelles et la feta en morceaux.
- Disposez le mélange sur une plaque avec les pois chiches. Assaisonnez avec huile d’olive, fleur de sel, poivre et paprika. Enfournez à 190 °C pendant 25 minutes.
- En parallèle, mélangez yaourt grec, ciboulette, citron et des épices de votre choix dans un bol et réservez au frais.
- Écrasez les amandes avec un pilon et faites-les griller à feu vif.
- Au moment de servir, étalez la sauce, ajoutez les aubergines et les pois chiches, puis saupoudrez d'amandes grillées, de ciboulette et de feta. Dégustez !
Aubergines : un conseil pour éliminer l'amertume
L’amertume est souvent causée par le pédoncule, ainsi que par les résidus situés à la surface de l’aubergine. Pour obtenir un légume savoureux, il est crucial de le bien laver et d’enlever le pédoncule. N'oubliez pas de vous laver les mains après, car l'amertume peut s'y fixer facilement.
