Les courgettes farcies au saumon et fromage de chèvre sont une façon savoureuse d'apporter fraîcheur et richesse à votre table. Facile à préparer et plein de goût, ce plat séduira vos invités grâce à l'harmonie parfaite entre le saumon délicat et le fromage de chèvre corsé. Suivez cette recette étape par étape pour créer un plat raffiné à partir d'ingrédients simples.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200g de saumon fumé
- 150g de fromage de chèvre
- 100ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'aneth
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Couteau
- Planche à découper
- Coupelle à soupe
Préparation
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation des courgettes
Lavez les courgettes, puis découpez-les en deux dans le sens de la longueur. Avec une cuillère, évidez-les tout en conservant environ 1 cm de bord.
3. Préparation de la farce
Découpez finement la chair des courgettes ainsi que le saumon fumé. Dans un bol, mélangez ces ingrédients avec le fromage de chèvre émietté, la crème fraîche et l'aneth. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
4. Garniture des courgettes
Remplissez les demi-courgettes avec la préparation au saumon et fromage de chèvre, puis placez-les sur un plat légèrement huilé.
5. Cuisson au four
Arrosez les courgettes farcies d'un filet d'huile d'olive. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
6. Service
Servez chaud, idéalement accompagné d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Astuce de chef
Pour accentuer les saveurs, n'hésitez pas à ajouter un peu de zeste de citron râpé à votre préparation. Cela apportera une belle fraîcheur et rehaussera les saveurs du saumon et du fromage de chèvre.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur fraîcheur et leurs arômes d'agrumes compléteront à merveille les saveurs du saumon fumé et du fromage de chèvre.
Ce plat, profondément ancré dans la tradition méditerranéenne, met en avant des ingrédients de qualité et savoureux. En plus d'être léger, il offre une combinaison gourmande grâce à l'association des courgettes et du saumon fumé.
