Selon une étude, 68 % des femmes se disent de petites consommatrices de pain. Ce n'est pas par manque d'affection, car 83 % d'entre elles associent sa consommation au plaisir. Pourtant, la culpabilité s'installe : "Ça fait grossir," ou "Pas adapté à un régime," affirment-elles. Alors, le pain est-il vraiment à éviter ? Nous explorons les idées reçues pour vous prouver le contraire.
1. Le pain fait-il vraiment grossir ?
Le pain est riche en graisses ? Faux. À moins qu'il s'agisse d'une version riche en garnitures ou de pain de mie, le pain traditionnel, qu'il soit ordinaire ou complet, est loin d'être gras. "Le pain est un aliment glucidique," souligne Eugénie Auvinet, diététicienne à Paris. En effet, la plupart des pains courants contiennent peu ou pas de graisses. Seuls certains types, comme les pains spéciaux, peuvent en avoir plus.
La consommation de pain ne fait pas prendre du poids si elle est raisonnable. Pour un apport calorique quotidien de 2500 calories chez les hommes et 2000 chez les femmes, il est recommandé de consommer quotidiennement entre 2/3 à 3/4 d'une baguette pour les femmes, et 3/4 à 1 baguette pour les hommes.
2. Les qualités nutritionnelles du pain
Le pain complet est la seule source de fibres ? Faux. Tous les pains contiennent des fibres, mais leur quantité et leur qualité varient. Ces fibres sont essentielles pour améliorer le transit intestinal et prévenir certaines maladies. Attention toutefois à ne pas en abuser.
Tous les pains n'ont pas le même taux de sucre ? Vrai. Il vaut mieux privilégier les pains à index glycémique bas, comme le pain intégral, pour favoriser une libération lente de sucre dans le sang. Cela aide à éviter les pics d'hypoglycémie et les fringales.
3. Le pain : un concentré de bienfaits
Le pain est une bonne source de protéines ? Vrai. En moyenne, il contient environ 9 g de protéines pour 100 g. C'est également un excellent apport de vitamines B, qui favorisent la santé de la peau, ainsi que de la vitamine E, qui a des propriétés antioxydantes. Plus un pain est riche en enveloppe, comme le pain intégral, plus il contient de vitamines B.
En conclusion, le pain est un aliment riche en nutriments et peut parfaitement s'intégrer dans un régime équilibré. Pour en savoir plus sur cet aliment, n'hésitez pas à consulter des ressources spécialisées.
