Profitez des plaisirs de la saison printanière en vous régalant avec une délicieuse salade de légumes rôtis. À savourer tiède ou froide, cette recette met en valeur les légumes emblématiques de ces deux magnifiques saisons.
Avec le printemps qui pointe le bout de son nez, quoi de mieux qu'une recette saine et gourmande pour faire la transition ? Nous vous proposons la fabulueuse recette de saladier de Sarah, alias @le_couteau sur Instagram. Sa préparation inclut des brocolis, des carottes, des pois chiches et des lentilles, le tout sublimé par une sauce divine qui accompagnera à merveille votre plat. Régalez-vous sans culpabilité !
Salade de légumes rôtis : la recette facile et gourmande
Pour clore l’hiver sur une note délicieuse, cette salade de légumes rôtis est l’option idéale. Elle ravira toute la famille, des plus petits aux plus grands.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 1 brocoli
- 300 g de carottes
- 300 g de lentilles cuites (environ une petite boîte)
- 300 g de pois chiches cuits (environ une petite boîte)
- 2 oignons confits
- Paprika fumé, piment d’Espelette
- Huile d’olive
Préparation :
- Découpez le brocoli en fleurettes. Épluchez et tranchez les carottes en petits morceaux de 2 cm.
- Sur une plaque de cuisson, disposez les fleurettes de brocoli, les carottes et les pois chiches.
- Arrosez d’huile d’olive, puis ajoutez du paprika fumé et du piment d’Espelette.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes. Retirez-les et laissez tiédir ou refroidir.
- Dans un saladier, mélangez les légumes rôtis, les lentilles et les oignons confits. Votre salade est prête à être servie !
Comment servir la salade de légumes rôtis ?
À l'instar des salades de crudités, cette recette de légumes rôtis peut être dégustée seule ou accompagnée d’une sauce. Sarah, sur son compte Instagram, propose une sauce aux notes asiatiques qui rehausse délicieusement la salade. Pour la préparer, mélangez 1 cuillère à café de yaourt, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de sauce soja. Versez la sauce sur la salade et mélangez. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un peu de tahini et des noisettes torréfiées sur le dessus.
