Dans le cadre de ma série de recettes simplifiées, je vous propose aujourd'hui une salade rapide mettant à l’honneur le maïs doux. Cet ingrédient est devenu un essentiel dans ma cuisine, toujours à portée de main grâce à mes réserves de petites boîtes !
Recette de la salade de maïs au jambon
Pour réaliser cette salade, il vous suffit d'ajouter quelques tomates cerise, un poivron rouge, des dés de jambon et de la feta, mon produit préféré du moment. Une vinaigrette express viendra parfaitement lier le tout. N'hésitez pas à adapter la recette selon les ingrédients que vous avez sous la main ou dans votre jardin !
Ingrédients nécessaires
- 300 g de maïs doux
- 250 g de tomates cerise
- 1 poivron rouge
- 200 g de feta
- 250 g de dés de jambon
- 1 oignon rouge
- 1/2 botte de basilic
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre doux (type Melfor)
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
Pour une version végétarienne, remplacez les dés de jambon par du tofu fumé grillé ou ajoutez un légume comme du concombre.
Instructions de préparation
- Pelez l'oignon et hachez-le finement. Épépinez et coupez le poivron en petits dés. Coupez les tomates cerise en deux et la feta en dés, puis ciselez le basilic.
- Dans un saladier, mélangez le maïs égoutté, l’oignon rouge, le poivron, la feta et les dés de jambon. Dans un bol, combinez l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le basilic, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Une salade savoureuse et colorée qui se conserve bien au réfrigérateur pendant trois jours. Une idée de plat principal parfait pour vos repas estivaux !
