Le prix du pain va continuer d'augmenter : entre 10 et 30 % du prix de base. Pour faire des économies, voici 5 options pour réaliser un pain digne d'une boulangerie chez vous.
Pourquoi faire son propre pain ?
Le coût du pain risque de peser lourd dans nos budgets. L’augmentation des prix des matières premières, exacerbée par le conflit en Ukraine, rend notre baguette quotidienne de plus en plus onéreuse. Ainsi, selon la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF), la hausse des coûts de l'énergie pourrait signifier une augmentation des prix du pain allant jusqu'à 30 % dans certains cas.
Ingrédients indispensables pour votre pain
Pour réaliser un pain maison, vous aurez besoin de seulement quatre ingrédients essentiels :
- Farine : Choisissez selon vos préférences, avec des types comme T55 pour le pain blanc classique ou T110 pour un pain complet.
- Eau : À température ambiante pour ne pas perturber le processus de levée.
- Sel : Pour une croûte dorée et savoureuse.
- Levure : Optez pour de la levure de boulanger, ou même du levain, selon votre goût.
Une bonne préparation est clé : laissez reposer votre pâte à pain à température ambiante, recouverte d'un torchon, pour une meilleure levée.
5 techniques pour faire du pain à la maison
Voici plusieurs méthodes pour réaliser votre pain, sans avoir besoin d'une machine professionnelle :
- Pain sans levure : Remplacez la levure par du bicarbonate de sodium, pour ceux qui ne l'utilisent pas.
- Machine à pain : Utilisez une MAP pour un pain parfaitement cuit, sans vous soucier des étapes intermédiaires.
- Au four : Laissez votre pâte reposer, puis enfournez à 175 °C pendant 40 minutes pour un pain doré.
- Au Thermomix : Préparez la pâte facilement, puis cuisez-la dans une cocotte ou au four.
- A la poêle : En seulement 15 minutes, réalisez un pain savoureux en cuisant des petites portions sur la poêle.
Avec ces méthodes, vous pouvez expérimenter et adapter votre pain selon vos envies et besoins nutritionnels, tout en économisant sur votre budget quotidien.
