Cyril Lignac nous régale avec sa version unique du burger : le smash burger. Ce délice se prépare avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et une méthode particulière pour un rendu croustillant et savoureux.
Ingrédients essentiels pour concocter ce smash burger
Pour une tablée de quatre personnes, voici la liste des ingrédients qu'il vous faudra :
- 8 boulettes de viande de bœuf de 60 g
- 40 g de beurre
- 4 buns au sésame faits maison
- 1 oignon épluché
- 1 pincée de sucre en poudre
- 8 tranches de cheddar
Préparation de la sauce cocktail :
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise nature
- 70 g de ketchup
- Quelques gouttes de tabasco
Pour les amateurs, une sauce barbecue faite maison peut également rehausser le goût de vos burgers.
Les étapes de création du smash burger
Facile et rapide à préparer, suivez ces étapes pour réaliser un burger à couper le souffle :
- Mélangez la mayonnaise et le ketchup pour obtenir une sauce cocktail avec quelques gouttes de tabasco.
- Émincez finement l’oignon et faites-le caraméliser à la poêle avec le beurre et une pincée de sucre.
- Dans une autre poêle ou sur une plancha, ajoutez quelques gouttes d'huile et déposez vos boulettes de viande. Écrasez-les et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajoutez le cheddar sur le dessus pour le faire fondre.
- Toastez les buns, tartinez-les de sauce cocktail, et superposez un steak, le second, puis les oignons caramélisés. Refermez et savourez !
Pour un pain à burger maison, mélangez farine, levure, sel et lait. Pétrissez avec du beurre frais pour obtenir une pâte parfaite. Formez des boules, laissez-les pousser, dorez-les et parsemez de graines de sésame avant de les enfourner. Vous obtiendrez ainsi un pain frais et délicieux, bien meilleur que celui du commerce !
