La présence de la bacterie Listeria monocytogenes a été détectée dans des produits de la marque Charcuterie bordelaise. En conséquence, plusieurs articles, y compris des grattons et pâtés, ont été rapidement retirés du marché.
Produits concernés et mesures de sécurité
Parmi les produits rappelés figurent des "grattons bordelais", des "grattons au foie de canard" et du "pâté recette landaise", tous commercialisés sous la marque mentionnée. Ces produits ont été vendus entre le 1er et le 24 décembre. Les consommateurs ont été informés par des affiches dans les magasins concernés, selon un communiqué de l'AFP.
Les risques associés à Listeria
La Listeria monocytogenes est responsable de la listeriose, une infection alimentaire sérieuse qui peut provoquer des complications graves, notamment une septicémie ou une infection du système nerveux. Les femmes enceintes sont particulièrement à risque, pouvant faire face à des issues dramatiques.
Les aliments touchés, disponibles en libre-service ou au rayon traditionnel, incitent toute personne ayant effectué un achat à se renseigner auprès de leur point de vente. En cas de symptômes tels que fièvre ou maux de tête, il est conseillé de consulter son médecin. Pour toute question, la Charcuterie bordelaise reste disponible au 05 56 85 87 11.
Prévenir les contaminations alimentaires
L'Institut Pasteur souligne que l'allongement de la chaîne du froid est souvent à l'origine de ces contaminations. En effet, la bactérie se développe à des températures supérieures à 4 degrés. Pour se protéger contre cette menace, il est crucial de:
- Réchauffer soigneusement les restes alimentaires avant consommation.
- Nettoyer fréquemment le réfrigérateur et le désinfecter.
- S'assurer que la température du réfrigérateur est en dessous de 4°C.
- Respecter les dates limites de consommation.
- Se laver les mains et nettoyer ustensiles après manipulation d'aliments non cuits.
