Manger léger et savoureux devient un jeu d’enfant avec le Airfryer ! Explorez trois recettes saines, rapides et pleines de saveurs.
Dans le monde culinaire actuel, le Airfryer s'est imposé comme un outil essentiel. Grâce à sa technologie de cuisson à air chaud, cet appareil permet de préparer des plats peu gras en nécessitant peu ou pas d'huile. Considéré comme la version saine de la friteuse classique, le Airfryer offre également la possibilité de cuire une variété de plats, remplaçant facilement le four, le cuiseur à riz ou même le cuiseur vapeur. Nous vous proposons ici trois recettes du livre Airfryer light de Dorian Nieto, publié aux éditions Solar. Ces plats allient légèreté et rapidité, un véritable régal !
3 recettes healthy et express à réaliser avec votre Airfryer
Pour ceux qui recherchent une cuisine saine sans passer trop de temps aux fourneaux, ces recettes issues de Airfryer light sont idéales.
1. Chou-fleur rôti, sauce au yaourt
Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 chou-fleur moyen
- Sel et poivre
Pour la sauce :
- 2 tiges de menthe
- 120 g de yaourt à la grecque allégé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 1 cuillère à café de graines de sésame doré
- Sel et poivre
Préparation :
- Mélangez dans un bol le jus de citron, l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre.
- Déposez le chou-fleur sur la grille de l’airfryer et badigeonnez-le avec le mélange. Cuisez pendant 30 minutes à 180 °C, en appliquant à nouveau la marinade à mi-cuisson.
- Hachez la menthe et réservez quelques feuilles pour la décoration. Mélangez le yaourt, le jus de citron, le tahini, la menthe, le sel et le poivre.
- Servez le chou-fleur avec la sauce, en garnissant avec les graines de sésame et la menthe réservée.
2. Quiche sans pâte au poireau
Préparation : 10 min | Cuisson : 15 à 18 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 petit poireau
- 1 cive ou un petit oignon nouveau
- 2 œufs
- 20 g de fécule de maïs
- 90 g de ricotta
- 6 cl de lait
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- Sel et poivre
Préparation :
- Tranchez le poireau et la cive puis lavez et séchez-les.
- Dans un saladier, fouettez les œufs et la fécule de maïs, ajoutez la ricotta et le lait, puis incorporez le poireau, la cive, le curry, le sel et le poivre.
- Versez la préparation dans un moule à tarte avec du papier cuisson adapté à votre airfryer.
- Faites cuire 15 à 18 minutes à 180 °C.
3. Bowl de poulet à la grecque
Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Repos : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 240 g de couscous moyen
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/4 de concombre
- 4 petites tomates
- 1/4 d’oignon
- 2 tiges de menthe
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 4 cuillères à soupe de coulis de tomates
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/4 de cuillère à café d’ail semoule
- 400 g de blancs de poulet
- Huile d’olive pour pulvériser
- Sel et poivre
Préparation :
- Préparez le couscous selon les instructions, puis laissez-le refroidir et incorporez le jus de citron.
- Coupez le concombre et les tomates en dés, hachez l’oignon et la menthe, puis mélangez-les avec le couscous.
- Mélangez les herbes sèches, le sel et le poivre dans un bol.
- Dans une assiette, mélangez le coulis de tomates, le concentré, le paprika et l'ail.
- Enrobez les blancs de poulet avec le mélange et placez-les dans l'airfryer. Saupoudrez d'herbes et pulvérisez d'huile, puis cuisez 15 minutes à 180 °C.
- Découpez le poulet en tranches et servez avec le couscous.
