Redécouvrez le melon avec ces recettes rafraîchissantes de Cyril Lignac

Explorez des recettes uniques pour savourer le melon en entrée et en dessert.

Le melon, incontournable de l'été, fait son grand retour sur les étals des marchés. Cyril Lignac nous invite à le découvrir à travers deux de ses recettes phares, diffusées sur RTL. Entre le classique melon-jambon de parme en entrée et le dessert au melon et gelée de muscat, difficile de choisir !

Recette classique : melon et jambon de parme

Cyril Lignac partage sa version de ce plat estival bien connu. Voici les ingrédients et étapes à suivre :

Ingrédients

• Un melon
• Jambon de parme, coupé très fin
• De la mozzarella
• Des fraises

Étapes

1. Coupez le melon, retirez les pépins et épluchez-le.
2. Disposez le melon dans un plat.
3. Ajoutez des morceaux de mozzarella et des fraises.

Ce plat est décrit par le chef comme une entrée « fraîche et sucrée-salée ».

Dessert original : melon à la gelée de Muscat-de-rivesaltes

Pour un dessert rafraîchissant, Cyril Lignac propose sa recette favorite avec de la gelée de Muscat-de-rivesaltes. Suivez ces étapes :

Ingrédients

• Un melon
• Muscat-de-rivesaltes
• Une feuille de gélatine
• De la menthe fraîche
• Des framboises

Pour le granité au citron :

• Jus de citron
• Eau
• Sucre

Étapes

1. Pour la gelée, faites chauffer le muscat dans une casserole. Faites tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Ajoutez-la au muscat chaud, puis versez le mélange dans un plat et réfrigérez. Ajoutez la menthe et les framboises coupées en petits morceaux.
2. Réalisez des billes de melon à l'aide d'une cuillère à melon.
3. Pour le granité, mélangez le jus de citron, l'eau et un peu de sucre. Placez au congélateur, puis grattez avec une fourchette pour obtenir un effet neige.

Servez les billes de melon accompagnées de gelée et de granité au citron. Ce dessert est parfait pour se rafraîchir lors des jours de chaleur estivale.