Coup de food. - Niché sur les hauteurs du Luberon, La Bastide de Gordes offre un restaurant gastronomique d'un raffinement absolu, signé Pierre Gagnaire.
Le cadre. Située à flanc de roche dans le village pittoresque de Gordes, la Bastide a récemment subi d'importants travaux pour accueillir un spa moderne et des restaurants de prestige. Le restaurant Pèir, orchestré par le chef Léo Forget, sublime les produits du terroir dans un espace où la pierre et la lumière se marient harmonieusement. Les convives peuvent également savourer des mets provençaux au bord de la piscine ou sur la terrasse de l'Orangerie, offrant une vue imprenable sur le Luberon.
Le chef talentueux. Léo Forget, complice de longue date de Pierre Gagnaire, fait preuve d'une créativité débridée en dévoilant des plats traditionnels avec une touche moderne. Son approche innovante et respectueuse des ingrédients locaux promet une expérience sensorielle inoubliable.
Une assiette remarquable. Toujours fidèle à l’esprit de Pierre Gagnaire, les créations de Forget privilégient les produits du Luberon, habilement hydratés par des jus raffinés. Parmi les spécialités, on découvre le gambero rosso mariné, les ravioles d'amandes avec leur subtil jus de carottes, et la fameuse bavaroise de poivrons rouges, que le chef partage avec générosité.
Un lieu de rencontres. La Bastide de Gordes attire également des personnalités du monde de la musique et de la culture, telles que le chanteur Bénabar.
Tarifs. Pour un repas inoubliable, le menu du déjeuner est proposé à 75 €, tandis que le menu "Pèir" est à 145 €.
Pèir à la Bastide de Gordes. Rue de la Combe, 84 220 Gordes. Tél. : 04 90 72 12 12.
