Les crevettes frites offrent une combinaison parfaite de croustillant et de saveurs, idéales pour dynamiser vos repas. Simples à préparer, ces délicieuses bouchées raviront vos convives, même si vous débutez en cuisine. Préparez-vous à éblouir vos papilles et celles de vos proches !
Ingrédients
- 500 grammes de crevettes congelées
- 100 grammes de chapelure japonaise panko
- 100 grammes de farine
- 2 unités d'œufs
- 1 litre d'huile de friture
- sel
- poivre
Ustensiles nécessaires
- friteuse électrique
- pince alimentaire
Préparation
Étapes à suivre
- Décongelez les crevettes au réfrigérateur durant plusieurs heures ou utilisez un mode de décongélation rapide si disponible.
- Dans un bol, battez les œufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Disposez la farine dans une assiette creuse, les œufs battus dans une autre, et la chapelure panko dans une troisième.
- Trempez chaque crevette dans la farine, puis dans les œufs, et enfin enrobez-les de chapelure.
- Chauffez l'huile dans une friteuse électrique à 180°C, la température idéale pour obtenir une texture parfaitement croustillante.
- Faites frire les crevettes par petites quantités pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une panure encore plus croustillante, ajoutez une pincée de paprika à la chapelure panko.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec tel qu'un sauvignon accompagnera parfaitement ces crevettes frites.
L’info en plus
Les crevettes frites sont une spécialité très appréciée dans la cuisine japonaise, souvent servies en entrée ou en plat principal.
