Le spritz, célèbre cocktail des terrasses, fait toujours sensation pendant l'été. Généralement associé aux saveurs d'orange, il s'adapte à merveille à des variantes plus originales, comme celle au sirop de lavande, emblématique de la Provence.
Un cocktail à la mode
Ce cocktail s'est rapidement imposé comme un incontournable des apéritifs estivaux, tant dans les bars que dans nos foyers. Sa préparation est simple et les ingrédients sont généralement à portée de main. On mélange ainsi de l'eau gazeuse, un bitter à l'orange, de la glace et du prosecco — un vin effervescent italien assez accessible. La méthode de préparation, valorisée par des marques comme Apérol, est également reconnue par l'IBA (International Bartenders Association).
Réinventer le spritz avec la lavande
Pour préparer un spritz à la lavande inspiré par la mixologue Kelly Spark, commencez par glacer un grand verre à vin. Ajoutez-y 2 cl de crème de violette pour sa couleur vibrante, suivis de 2 cl de sirop de lavande et enfin complétez avec du prosecco. Pour parfaire le tout, insérez délicatement quelques fleurs de lavande dans votre verre. Cette approche apporte une touche florale unique qui ravira les amateurs d'originalité.
Des saveurs provençales adaptées aux cocktails
Saviez-vous que la lavande est comestible ? Souvent réservée aux desserts, son utilisation dans les cocktails est encore peu répandue. Cependant, son goût puissant, lorsqu'il est dosé judicieusement, peut rehausser un mélange tout en ajoutant un parfum délicat et frais. Variez les plaisirs en essayant différents bitter pour explorer de nouvelles dimensions gustatives tout en profitant des bienfaits aromatiques de cette fleur si précieuse.
