Trois cardiologues ont accepté de dévoiler les ingrédients qu'ils jugent indispensables pour préserver leur santé cardiaque. Ces aliments se retrouvent principalement dans le cadre d'un régime méditerranéen.
Les maladies cardiovasculaires demeurent la première cause de mortalité en France, tuant une femme toutes les sept minutes. Face à cette réalité, les experts s'accordent à dire que notre régime alimentaire joue un rôle déterminant dans la prévention. Des choix alimentaires éclairés peuvent faire toute la différence, et les cardiologues partagent avec nous leurs incontournables sur le site Eating Well.
l'huile d'olive : la protectrice du cœur
L'huile d'olive est un incontournable dans la cuisine de la Dr Elizabeth Epstein, cardiologue à La Jolla, en Californie. "Je recommande d'avoir une huile d'olive de bonne qualité à portée de main, à utiliser pour la cuisson ou comme assaisonnement," déclare-t-elle. Cette recommandation est largement partagée par ses confrères, en raison de sa richesse en polyphénols anti-inflammatoires et en antioxydants.
De nombreuses études ont démontré que le régime méditerranéen, qui intègre l'huile d'olive extra vierge, réduit significativement les risques d'infarctus, d'AVC et de décès liés aux maladies cardiovasculaires.
les pâtes de légumineuses : les petites nouvelles anti-cholestérol
La Dre Danielle Belardo maintient des pâtes à base de légumineuses dans son placard. Lentilles, pois chiches ou haricots noirs sont des sources riches en protéines végétales et en fibres. "Ces pâtes sont faciles à préparer et compatibles avec une alimentation cardiosaine," explique-t-elle.
Des recherches ont montré qu'une consommation régulière de légumineuses pourrait réduire le risque de maladies coronariennes de 22 % par rapport à une consommation sporadique. Leur richesse en fibres solubles aide également à diminuer le mauvais cholestérol tout en stabilisant la glycémie.
l'avoine : l'aliment le plus complet pour le cœur
Lorsqu'il s'agit de l'avoine, la Dr Elizabeth Klodas souligne ses bienfaits : "Les flocons d’avoine, comme tous les végétaux complets, contiennent des stérols végétaux qui bloquent l'absorption du cholestérol dans le tube digestif." Elle insiste également sur l'importance de choisir des flocons d'avoine peu transformés afin de bénéficier de tous leurs atouts santé, dont les bêta-glucanes qui favorisent un bon métabolisme du cholestérol.
