Avec l'arrivée des jours frais, on rêve de plats réconfortants comme un Mont d'Or rôti au miel et à l'ail. Pour ceux qui n'ont pas de four, la cuisson au Air Fryer se révèle être une option pratique et rapide.
La question de la température se pose : est-ce assez frais pour savourer des mets montagnards ? Cet automne, nombreux sont les amateurs de cuisine qui souhaitent célébrer la saison des raclettes et fondues. Si les recettes savoyardes sont les plus connues, d'autres spécialités régionales méritent également d'être mises en avant, tel que le Mont d'Or du Jura. Ce fromage d'hiver, classé AOP, est exclusivement produit à partir de 700 mètres d'altitude. Sa manière classique de préparation consiste à le déguster directement dans son contenant en bois d'épicéa, faisant office de fondue.
La recette pour un Mont d'Or parfumé et fondant
Pour préparer ce délice, commencez par aromatiser le fromage selon vos préférences. Ajoutez-y parfois un peu de vin blanc, bien que cela ne soit pas essentiel. L'option du Air Fryer est une alternative appréciée : "Ça prend moins de place, ça consomme moins et ça chauffe beaucoup plus vite", indique un utilisateur averti.
Pour débuter, quadrillez la surface de votre Mont d'Or avec un couteau. Disposez quelques gousses d'ail épluchées sur le dessus, puis arrosez d'un peu de miel liquide. Ajoutez du poivre et parsemez d'herbes au choix. Il est possible d'incorporer du vin blanc, mais cela peut être omis, surtout si des petits gourmands assistent au repas. Placez le fromage dans votre Air Fryer, et si possible, utilisez des grilles de protection pour éviter les projections. Le temps de cuisson varie en fonction des modèles, mais en général, un Mont d'Or cuit au four prend environ 30 minutes à 180°C. Assurez-vous qu'il soit bien coulant au centre.
Accompagnements parfaits
Pour accompagner votre Mont d'Or, vous pouvez opter pour des morceaux de pain. Pour des saveurs encore plus riches, faites fondre un peu de beurre et mélangez-y de l'ail haché et du persil. Badigeonnez des morceaux de pain avec ce mélange et faites-les dorer au Air Fryer. Pour compléter, vous pouvez cuire des pommes de terre à l'eau avec leur peau, les enrober de poitrine fumée et les passer également au Air Fryer. Une belle façon de savourer le fromage est de tremper ces garnitures croustillantes dans le Mont d'Or. Vous pouvez également ajouter quelques crudités pour apporter une touche de fraîcheur.
