Qui a dit qu’il était difficile de faire des gnocchis maison ? Cette recette prouve le contraire, c’est bien plus simple que ce que l’on pourrait imaginer. Pour un dîner qui ravit tous les palais, alliez ces gnocchis à une savoureuse sauce à la crème et au chorizo. Prêt à passer à l'action ?
Certains aliments, comme la coriandre ou la noix de coco, suscitent des débats, mais d'autres, comme les gnocchis, font l'unanimité. Que ce soit en gratin, au pesto ou à la bolognaise, peu importe la préparation, c’est toujours un succès. Pour apporter une touche de nouveauté et de plaisir à votre plat, le créateur culinaire Chef_theo_lignani sur TikTok recommande de savourer les gnocchis avec une sauce à la crème et au chorizo.
Cet accord est absolument délicieux et rehausse vraiment le plat. Pour en faire une expérience encore plus savoureuse, il est conseillé de préparer des gnocchis maison. Souvent, on opte pour ceux du commerce, car c’est plus rapide et demande moins d'effort. Cependant, réaliser des gnocchis soi-même n’est pas aussi compliqué qu’il n’y paraît. Laissez-vous guider !
Comment préparer des gnocchis maison facilement ? La recette simplifiée
Inutile d'être un chef étoilé ou un Italien de naissance pour réussir à faire des gnocchis parfaitement moelleux. Suivez attentivement la recette du Chef_theo_lignani sur TikTok, et avec un peu de patience, vous serez surpris par le résultat. Après avoir goûté vos gnocchis faits maison, je parie que vous ne voudrez plus jamais revenir aux versions industrielles. Vos enfants les adoreront, surtout accompagnés de cette sauce crémeuse au chorizo, un pur délice.
Les ingrédients pour 3 personnes :
Pour les gnocchis :
- 500 g de pommes de terre (type Bintje)
- 250 g de farine
- 2 jaunes d'œuf
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 30 g de parmesan
- sel, poivre
Pour la sauce crème chorizo :
- 1 oignon blanc
- 30 g de beurre
- 100 g de chorizo
- 1 gousse d'ail
- persil frais
- 25 cl de crème
Les étapes de la recette :
- Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée pendant 40 minutes, à partir d'eau froide pour qu'elles ne se désagrègent pas.
- Pendant ce temps, hachez finement l'oignon et le chorizo.
- Dans une autre casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez-y l'oignon, l'ail haché et le chorizo. Laissez revenir quelques minutes avant d’incorporer la crème. Salez et poivrez, puis ajoutez le persil ciselé. Réservez.
- Après 40 minutes, égouttez les pommes de terre et épluchez-les avec soin.
- Écrasez-les dans un saladier, ajoutez sel, poivre, huile d’olive, parmesan râpé et les jaunes d’œufs. Mélangez jusqu'à lier le tout.
- Dans une casserole d'eau salée chauffée, incorporez la farine progressivement jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. Divisez-la en morceaux, façonnez des boudins, et coupez-les en petits morceaux. Façonnez-les pour obtenir la forme des gnocchis.
- Dès que l'eau bout, plongez-y les gnocchis. Lorsqu'ils remontent à la surface, transférez-les dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pour les dorer et versez la sauce par-dessus. Régalez-vous !
Comment cuire les gnocchis frais ?
Les gnocchis frais nécessitent une méthode de cuisson différente, offrant un goût unique. Frémissez-les dans une poêle quelques minutes jusqu'à obtenir une belle dorure. Pour les cuire, plongez-les une minute dans de l'eau bouillante avant de les faire revenir ou de les servir tels quels.
