Jusqu'au 25 mars, la crème des chefs cuisiniers se retrouve à l'île Maurice pour célébrer le Festival culinaire Bernard Loiseau, un événement placé sous le signe de l'exotisme.
Imaginez des chefs du monde entier réunis sur l'une des perles de l'océan Indien pour participer à un événement gastronomique ambitieux. Cette vision audacieuse est incarnée par le Festival culinaire Bernard Loiseau, lancé en 2006. Entre défis culinaires, arts de la table et dîners raffinés, ce rendez-vous étoilé attire chaque année un nombre croissant de personnalités. L'édition 2023 se déroulera du 17 au 25 mars.
Un cadre idyllique
Au-delà de ses hôtels somptueux aux plages de sable blanc, l'île Maurice se distingue également par un riche patrimoine culturel et gastronomique. Elle offre un voyage à travers un éventail de saveurs : épices indiennes, plats créoles, influences chinoises et spécialités japonaises. Ce Festival culinaire, organisé par Constance Hotels and Resorts, est devenu un incontournable dans le monde gastronomique. Les événements se tiennent dans des lieux majestueux, notamment au Constance Belle Mare Plage et au Constance Prince Maurice.
Hommage au chef Bernard Loiseau
Ce festival rend hommage à Bernard Loiseau, figure marquante de la gastronomie française, disparu il y a quinze ans. Dominique Loiseau, à la tête de son groupe, perpétue son héritage par des événements qui célèbrent l'art culinaire. "Nous avons veillé à ce que ce concours soit d'un niveau professionnel élevé et reconnu. Aujourd'hui, son rayonnement est international," déclare-t-elle fièrement.
Un concours culinaire de haut vol
Le niveau de ce concours est à la hauteur des attentes avec un jury prestigieux, incluant des chefs étoilés tels que Harald Wohlfahrt et David Moore. Ils évalueront six chefs étoilés accompagnés de chefs locaux des îles de l'Océan Indien. Le thème de cette année, "Culinary Spirit", mettra en lumière la fusion des saveurs typiques de l'île Maurice. En complément de ce concours, d'autres compétitions comme le Concours Constance Sommellerie et le Trophée Pierre Hermé - Valrhona s'ajouteront à un programme riche en découvertes gastronomiques.
Retrouvez le programme complet sur le site Constancehotels.com.
