Redécouvrez le plaisir d'un goûter gourmand avec notre recette de banana bread sans œufs, conçue pour les intolérants ou ceux en quête de nouvelles saveurs végétales. Cette version moelleuse est un véritable régal pour les papilles et promet un moment de délectation, tout en restant simple à réaliser.
15 minutes
55 minutes
facile
€
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de sucre complet
- 75 millilitres d'huile végétale
- 120 millilitres de lait végétal (amande, soja, etc.)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel fin
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Fourchette
- Saladier
Préparation en étapes
Préchauffage et préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Ecrasez les bananes dans un saladier avec une fourchette pour obtenir une consistance presque liquide.
Mélange des ingrédients secs et humides
Mélangez dans un autre récipient la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et une pincée de sel.
Incorporez ensuite l'huile et le lait végétal aux bananes écrasées, en ajoutant également le vinaigre ou le jus de citron.
Combinez les deux préparations jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans trop la travailler pour éviter qu'elle ne devienne dense après cuisson.
Cuisson et finition
Huilez le moule à cake et versez-y la pâte. Faites cuire au four pendant environ 55 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Astuce gourmande
Pour une touche supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat noir ou des noix concassées avant d’enfourner.
Suggestion d'accompagnement
Pour savourer ce banana bread sans œufs, optez pour un verre de lait d’amande vanillé. La douceur et les arômes de vanille se marient à merveille avec les notes sucrées du gâteau.
L'origine du banana bread
Ce dessert emblématique trouve ses racines aux États-Unis, où il a gagné en popularité durant la Grande Dépression. Les foyers économisaient chaque ingrédient précieux et transformaient leurs bananes trop mûres en un classique savoureux. Aujourd'hui, le banana bread symbolise l'ingéniosité culinaire et reste une excellente option pour réduire le gaspillage alimentaire.
