La salade de fruits et tomates cerise au fromage se présente comme le plat parfait pour allier fraîcheur et gourmandise. Idéale pour un déjeuner léger ou une entrée en couleur lors de vos dîners, cette recette est à la fois simple et rapide à réaliser. Suivez nos conseils pour régaler vos invités.
Préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 200 grammes de tomates cerise
- 150 grammes de fraises
- 100 grammes de mangue séchée
- 150 grammes de fromage feta
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 30 grammes de pignons de pin grillés
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Commencez par laver délicatement les tomates cerise et les fraises. Coupez les tomates en deux et les fraises en quartiers pour une belle présentation.
Étape 2
Pour rehausser la saveur de la mangue, réhydratez-la en l'immergeant dans de l'eau tiède pendant environ 10 minutes, puis égouttez-la soigneusement.
Étape 3
Dans un grand saladier, combinez les tomates cerise, les fraises, la mangue réhydratée et émiettez le fromage feta par-dessus.
Étape 4
Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, mélangez le miel, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le basilic séché, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 5
Versez la vinaigrette sur votre salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Afin de conserver le croquant des pignons de pin grillés, incorporez-les juste avant de servir.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez la salade mariner au réfrigérateur pendant une heure avant de servir. Cela permettra aux arômes de se développer harmonieusement.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette délicieuse salade, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon blanc ou un Chardonnay. Ces vins frais mettront en valeur les arômes fruités du plat.
Cette recette de salade de fruits et tomates cerise au fromage s’inspire des cuisines méditerranéennes, où l’association de fruits frais et de fromages est courante. La feta, provenant principalement de cette région, ajoute une note salée qui contraste avec la douceur des fruits.
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