Un incontournable de la cuisine asiatique, le riz cantonais se prépare aisément chez soi.
Ingrédients
- 300 g de riz basmati
- 200 g de tofu ferme ou de dés de jambon
- 100 g de petits pois surgelés
- 100 g de maïs doux
- 50 g de carotte
- 3 œufs
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez et mettez de côté.
- Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Épluchez la carotte et découpez-la en petits dés.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les carottes, le tofu ou le jambon, et une cuillère à soupe de sauce soja. Laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes en remuant.
- Battez les œufs et faites-les cuire en omelette, puis découpez-les en morceaux.
- Incorporez le riz cuit, les morceaux d'omelette, les petits pois et le maïs dans la poêle. Mélangez bien, ajustez l'assaisonnement, et laissez cuire encore 1 minute.
Valeurs nutritionnelles
Par portion : 424 kcal, 74 g de glucides, 17 g de protéines, 6 g de matières grasses.
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