Plongez dans les joies culinaires de la Belgique, où chaque plat raconte une histoire. Parmi les incontournables : moules-frites, carbonade flamande, waterzooi et gaufres. Un véritable régal pour les amateurs de gastronomie !
Moules-frites
Les moules-frites, joyau de la cuisine belge, consistent en des moules cuites à la vapeur avec du vin blanc et des épices, servies avec des frites dorées. Accompagnées de mayonnaise ou d'aïoli, elles offrent une explosion de saveurs.
Frites belges
Connues pour leur double cuisson, les frites belges se caractérisent par leur croquant et leur intérieur moelleux. Servies en cornet avec une multitude de sauces, elles sont un incontournable des rues belges. Ne manquez pas d'y goûter lors de votre visite !
Carbonade flamande
Cette spécialité du nord, typique de la Belgique, est un ragoût de bœuf mijoté dans de la bière brune, agrémenté d'oignons et de pain d'épices. Ce plat riche et savoureux se marie parfaitement avec des frites ou du pain frais.
Waterzooi
Originaire de Gand, le waterzooi est une soupe riche à base de poisson ou de poulet, de légumes, de crème et de jaune d'œuf. Il se déguste souvent avec du pain, parfait pour savourer le bouillon.
Boulettes à la liégeoise
Ces boulettes, mélange de viande de porc et de bœuf, sont cuites dans une sauce sucrée à base de sirop de Liège et d'oignons. Accompagnées de frites, elles promettent un instant gourmand.
Chicons au gratin
Also known as endives au jambon, this dish combines endives wrapped in ham, covered in béchamel sauce and topped with melted cheese. A creamy delight best enjoyed during the colder months.
Gaufres de Bruxelles
Légères et aériennes, les gaufres de Bruxelles sont souvent saupoudrées de sucre glace ou garnies de fruits et crème chantilly. Ce délice est délicatement reconnaissable par sa forme rectangulaire.
Gaufres de Liège
Plus denses et caramélisées, les gaufres de Liège se caractérisent par leur pâte levée enrichie de morceaux de sucre perlé. Un délice qui se savoure aussi bien nature qu'agrémenté de chocolat ou de fruits.
Spéculoos
Ces biscuits épicés à la cannelle, typiques des fêtes de Saint-Nicolas, sont un vrai délice. Souvent moulés avec des motifs, ils se dégustent avec un café pour un moment de douceur.
Croquettes aux crevettes
Ces bouchées croustillantes, farcies d'un mélange crémeux de crevettes de la mer du Nord, sont souvent servies en entrée. Accompagnées de citron, elles séduisent tous les gourmands avec leur goût savoureux.
Cuberdon
Cette confiserie emblématique, en forme de cône, offre une croûte fine et un cœur moelleux généralement aromatisé à la framboise. Sa recette secrète et sa texture particulière en font une douceur appréciée en Belgique.
Stoemp
Ce plat rustique, mélange de purée de pommes de terre et de légumes comme les carottes et poireaux, se savoure souvent avec de la viande. Simple et réconfortant, il incarne l'authenticité de la cuisine belge.
