Avec des formations dans des établissements prestigieux, Maëlys et Monika ont su démontrer leur potentiel au Meilleur Pâtissier : Les Professionnels. Malgré leur élimination à quelques pas de la finale, leur parcours demeure inspirant.
[Mis à jour le 22 juillet 2022 à 09h24] Maëlys et Monika étaient le seul duo féminin de la 5ème saison du Meilleur Pâtissier "Les Professionnels". Leur ambition était de transformer les stéréotypes sur les femmes dans un milieu souvent dominé par les hommes. Les deux jeunes pâtissières ont mis à profit leurs compétences acquises dans de grands établissements. Découvrez ici leur parcours exceptionnel.
Un parcours impressionnant
À seulement 24 ans, Monika Veleva a déjà un parcours remarquable. Elle a remporté Bake Off Bulgaria à 18 ans, ce qui l'a poussée à venir en France pour se perfectionner à l’École Ducasse et suivre des stages prestigieux, notamment chez Des Gâteaux et du Pain avec Claire Damon et au Meurice avec Cédric Grolet. Elle a rencontré Maëlys lors de son premier emploi à l'Hôtel du Cap-Eden-Roc en 2020.
Maëlys Dindin, quant à elle, a 25 ans et possède une formation tout aussi impressionnante. Elle a débuté au Pressoir d'Argent, restaurant 2 étoiles de Gordon Ramsay, avant de passer à La Chèvre d’Or, également 2 étoiles Michelin. Sa carrière a débuté à l'Hôtel du Cap-Eden-Roc en tant que demi-chef de partie en 2018, faisant rapidement sa place dans la cuisine du célèbre établissement.
L’évolution actuelle
Aujourd'hui, Maëlys a quitté le Cap-Eden-Roc pour rejoindre le restaurant familial L'Auberge de Cercoux en Charente-Maritime, où elle occupe le poste de cheffe pâtissière au Silène. Pour sa part, Monika excelle en tant que cheffe de partie à l'Hôtel du Cap-Eden-Roc, continuant de développer son expertise.
Leurs spécialités et présence en ligne
Les deux pâtissières définissent leurs créations comme des "pâtisseries de luxe et élégantes" qui suscitent l'émotion. Fortes de leurs expériences, elles visent à montrer que les femmes peuvent s'imposer dans le domaine de la pâtisserie. Sur Instagram, elles partagent régulièrement leurs créations, originales et appétissantes, reflétant leur passion et leur savoir-faire. Monika (@monika_patisserie) propose même des recettes saisonnières, tandis que Maëlys (@mailys_patisserie) met en avant une gamme de pâtisseries adaptées à diverses habitudes alimentaires, alliant plaisir et santé.
