L'alliance parfaite entre roquette et roquefort est mise en lumière avec cette recette de cocotte. Imaginée par le chef Piermic Fatet pour Matines, ce plat savoureux est idéal pour ravir vos convives.
Matines, leader des œufs français depuis 1985, propose un livret inspirant de recettes, en collaboration avec notre chef. Trouvez ces créations dans les packs de leurs œufs "plein air".
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Ici, vous découvrirez des recettes simples pour chaque jour, ainsi que des menus de batch cooking comprenant listes de courses et étapes détaillées. Redécouvrez le plaisir de cuisiner : amusez-vous et régalez vos proches !
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"C'est light'ment bon!" - Sandra Thomann, Editions Larousse
Accompagné du chef, nous revisitions des classiques avec authenticité pour magnifier goût et texture. Cette recette d'œufs cocotte, mariant roquette et roquefort, est à la fois simple et rapide, mais débordante de saveurs.
N'hésitez pas à visiter la page Facebook des Oeufs Matines pour plus d'informations et d'inspirations !
Oeufs cocotte au roquefort et à la roquette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps total : 28 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- 4 œufs
- 250 g de roquette
- 100 g de roquefort
- 2 échalotes
- 10 g de beurre
- 15 cl de crème liquide
- 2 poignées de noix
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Dans une poêle, faites revenir les échalotes ciselées dans le beurre. Ajoutez ensuite la roquette et le roquefort émietté. Laissez cuire quelques minutes avant d'incorporer la crème. Assaisonnez et cuisez encore 3 minutes.
- Répartissez la préparation dans des ramequins et cassez un œuf au-dessus de chacun. Placez les ramequins dans un plat et versez de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur pour la cuisson au bain-marie. Enfournez pour 8 minutes.
- Une fois cuits, parsemez les œufs de noix concassées et servez immédiatement.
