Avec l'arrivée des beaux jours, quoi de mieux qu'une nouvelle recette de salade pour profiter des légumes de saison ? Désireuse d'expérimenter en cuisine, j'ai décidé de concocter des plats colorés qui sauront ravir les papilles, surtout par temps de chaleur où l'on préfère éviter les plats cuisinés.
Cette salade a été créée avec soin, chaque ingrédient étant découpé en petits dés. Bien que cela puisse paraître laborieux, il faut savoir que pour certains, comme moi, découper et préparer les légumes est un véritable moment de détente. Qui peut le comprendre mieux qu'un passionné de cuisine ? Et le résultat en vaut vraiment la peine, car la présentation devient alors un vrai festin pour les yeux.
Découper avec plaisir
Pour ceux qui possèdent des outils de découpe comme un râpe Alligator, c'est le moment de les utiliser afin de gagner du temps. Un bon couteau bien aiguisé fera également l'affaire.
Ingrédients de la salade fraîche et colorée
- 3 tomates
- 1 concombre
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 citron jaune
- 1 bouquet de menthe fraîche
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation rapide
- Coupez les légumes en dés. Épluchez l'oignon rouge et hachez-le finement. Ciselez la menthe.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Ajoutez le zeste et le jus du citron. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez et servez frais.
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