Les beignets de crevettes légers représentent une alternative savoureuse à leurs homologues plus gras. Grâce à des techniques de cuisson plus saines, vous pouvez déguster cette spécialité sans vous sentir coupable. Parfaite pour ceux qui souhaitent équilibrer leur alimentation, cette recette vous permettra de préparer des beignets croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, sans recourir à une friteuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de crevettes décortiquées
- 100 grammes de farine de riz
- 150 millilitres d'eau gazeuse
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel
- Poivre
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Fouet
- Spatule
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, combinez la farine de riz, la levure chimique, l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
Étape 2
Incorporez l'eau gazeuse progressivement en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Rincez et séchez soigneusement les crevettes avec du papier absorbant.
Étape 4
Ajoutez les crevettes à la pâte pour qu'elles soient bien enrobées.
Étape 5
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 6
Déposez les crevettes enrobées dans la poêle sans les surcharger.
Étape 7
Faites cuire chaque côté des crevettes pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Étape 8
Retirez les crevettes de la poêle et laissez-les égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez une pincée de chili en poudre à la pâte. Cela apportera une note épicée qui mettra en valeur la douceur des crevettes.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu'un sauvignon blanc sera le compagnon idéal pour ces beignets de crevettes. Sa fraîcheur et ses notes d’agrumes complètent le plat à merveille.
Info en plus
Les beignets de crevettes trouvent leurs racines dans les cuisines asiatique, notamment chinoise et japonaise. En adaptant la méthode de cuisson, cette recette devient plus légère et convient parfaitement à un régime équilibré.
