La tarte Tatin aux courgettes, cumin et fromage frais est une interprétation audacieuse de la célèbre tarte aux pommes. Ici, la douceur des courgettes s’allie à la légèreté du fromage, le tout rehaussé par une touche de cumin. Simple à réaliser, ce plat viendra éblouir vos invités et ajouter une pointe de créativité à vos repas.
Durée de préparation : 25 minutes
Durée de cuisson : 35 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 courgettes
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de fromage frais
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte renversée
- Mandoline
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les courgettes et tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les rondelles de courgette pendant environ 5 minutes, jusqu’à une légère coloration dorée.
Étape 4
Ajoutez le cumin, le sel et le poivre, puis remuez délicatement le mélange.
Étape 5
Dans le moule à tarte, versez le miel de manière uniforme.
Étape 6
Disposez les courgettes sur le miel en forme de rosace.
Étape 7
Ajoutez le fromage frais sur les courgettes.
Étape 8
Déroulez la pâte feuilletée et recouvrez le mélange en repliant les bords à l'intérieur du moule.
Étape 9
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 10
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement la tarte sur un plat de service.
Astuces complémentaires
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des éclats de noix ou de pignons de pin sur le fromage frais avant de recouvrir avec la pâte.
Accords mets-vins
Cette tarte salée se mariera parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chablis.
La tarte Tatin, traditionnelle création des sœurs Tatin, s’offre ici une tournure méditerranéenne et innovante.
