Mariez saumon, mangue et avocat pour un plat à la fois savoureux et nutritif. En moins de 15 minutes, réalisez cette délicieuse recette révélée par Mathilde Herblot, passionnée de cuisine, à ses 195 000 abonnés sur Instagram.
À l’heure où chacun recherche des plats à la fois bons pour la santé et rapides à préparer, cette recette de saumon exotique se démarque. Oubliez les classiques comme les pâtes crémeuses ou le poulet, et laissez-vous séduire par cette association fraîche et surprenante.
La recette du saumon à la mangue
Commencez par cuire 250 g de riz. Pendant ce temps, préparez les légumes : coupez une mangue et un avocat en dés, et émincez un oignon rouge. Mettez le tout dans un saladier et ajoutez un filet de sauce soja salée, de l’huile de sésame toasté et une cuillère de miel. Mélangez soigneusement.
Coupez quatre filets de saumon en cubes, puis assaisonnez-les avec de la sauce soja, de l’huile de sésame, de la moutarde et des graines de sésame. Cuisez-les dans un Air Fryer à 200 °C pendant 8 à 10 minutes ou choisissez une cuisson au four ou à la poêle. Dans une assiette, déposez le riz, ajoutez le saumon puis la préparation mangue-avocat sur le dessus. Pour finir, un filet de lait de coco apporte une touche de douceur.
Astuces pour un plat réussi
Pour éviter que votre avocat noircisse, arrosez-le de jus de citron. Si vos avocats ne sont pas encore mûrs, placez-les dans un sac avec 2 ou 3 bananes : elles libèrent de l’éthylène, ce qui accélère le mûrissement. Choisissez des mangues souples au toucher, mais pas trop molles. Une mangue de type Amélie peut rester verte même quand elle est prête à être dégustée ; évitez celles à la peau ridée ou qui dégagent une odeur aigre. Pour une conservation optimale, congelez-les en les pelant et les découpant en morceaux.
