un avocat dans le frigo et des envies d'originalité ? voici six manières créatives d'exploiter ce fruit populaire dès aujourd'hui.
consommé par les français à hauteur de 2,3 kilos par personne chaque année, l'avocat est un aliment incontournable. bien que sa culture soulève des préoccupations écologiques, ses bienfaits nutritionnels sont indéniables : riche en bonnes graisses, vitamines et minéraux, il est également un régal pour les papilles.
si l'avocat est souvent savoureux en salade ou en guacamole, il existe de nombreuses autres façons de le cuisiner. l'organisation mondiale de l'avocat (wao) nous dévoile six idées à expérimenter pour renouveler vos repas.
des recettes créatives avec l'avocat
1. mayonnaise d'avocat. qui aurait pensé que l'avocat pouvait remplacer la mayonnaise ? il suffit de mixer la chair de deux avocats mûrs avec le jus d'un citron, une cuillère à café de moutarde et une pincée de sel et de poivre. parfait pour accompagner des fruits de mer ou des poissons.
2. beurre d'avocat. remplacez le beurre en pâtisserie par de l'avocat mixé. réduisez la quantité de beurre prévue par deux et ajoutez l'avocat, qui apportera moelleux et une saveur de noisette.
3. huile d'avocat. cette huile est une excellente alternative à l'huile d'olive, idéale pour diversifier votre alimentation. elle résiste à une température de cuisson de 250 °C sans perdre ses propriétés bénéfiques.
4. crème d'avocat. substituez la crème fraîche dans vos recettes par de l'avocat mixé, riche en graisses monoinsaturées, parfaite pour ceux qui suivent un régime végétalien.
5. steak d'avocat. pour une option végétale, essayez des tranches d'avocat poêlées et assaisonnées. une alternative satisfaisante aux plats à base de viande.
6. l'avocat en dessert. les pâtissiers innovent en intégrant l'avocat dans des recettes sucrées : muffins à l'avocat et aux groseilles, crèmes à la myrtille et à l'avocat ou encore mousses au chocolat. un régal à tester rapidement !
source : organisation mondiale de l'avocat (wao)
