Voyage culinaire express : découvrez 3 recettes régionales à préparer en un rien de temps

La cuisine française regorge de saveurs qui font voyager nos papilles. Avec ces recettes régionales à réaliser en moins de 15 minutes, l'évasion est à portée de main.

Que ce soit une carbonade flamande, une brioche vendéenne, ou encore un cassoulet du Sud-Ouest, les spécialités culinaires françaises nous surprennent sans cesse. Explorez ces délices élaborés par le site Naturellement-flexitariens, lancé par Interbev, et laissez-vous séduire. Voici quelques-unes des recettes à découvrir.

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• Steak de cheval grillé, sucrine au barbecue et mayonnaise aux herbes
• Tartare de veau aux olives accompagné de frites de panisse
• Rôti de bœuf avec gratin de courgettes au roquefort

Steak de cheval grillé, sucrine au barbecue, mayonnaise aux herbes

Pour profiter des journées ensoleillées, optez pour cette recette emblématique de la Provence.

Ingrédients :

Pour le steak :

• 2 steaks de cheval
• 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol
• 20 g de beurre
• 2 pincées de fleur de sel
• Poivre au moulin

Pour la garniture :

• 4 sucrines
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 30 g de parmesan râpé
• 20 g de sésame doré

Pour la mayonnaise aux herbes :

• 1 cuil. à soupe de moutarde
• 2 jaunes d'œuf
• 50 cl d'huile de tournesol
• Herbes fraîches (persil, ciboulette, estragon, basilic)
• 1 citron vert

Préparation :

1. Grillez les steaks dans une poêle avec le beurre et l'huile chaude, assaisonnez et laissez reposer.
2. Coupez les sucrines en deux, assaisonnez et faites-les griller 3 minutes.
3. Préparez la mayonnaise aux herbes en mobile les ingrédients et mélangez jusqu'à consistance ferme.
4. Dressez l'assiette avec la viande, les sucrines et la sauce à part.

Tartare de veau aux olives et frites de panisse

Profitez de cette recette marseillaise à la fois simple et savoureuse.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 escalopes de veau
• 1 oignon cébette
• 50 g d'olives vertes
• 1 citron jaune

Pour les frites de panisse :

• 250 g de farine de pois chiches
• 1 gousse d'ail

Préparation :

1. Coupez les escalopes en petits dés et mélangez avec l'oignon, les olives et le citron.
2. Préparez les frites de panisse en mélangeant la farine avec de l'eau bouillante, puis laissez refroidir et coupez en frites.
3. Faites frémir les frites dans de l'huile chaude, puis servez avec le tartare.

Rôti de bœuf et gratin de courgettes au roquefort

Un plat riche et savoureux, parfait pour un repas convivial.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kg de rôti de bœuf
• 5 courgettes
• 100 g de roquefort

Préparation :

1. Préchauffez le four et faites rôtir le bœuf en ajoutant de l'ail et du thym.
2. Préparez un gratin en cuisant les courgettes avec le roquefort et en les mélangeant avec de la crème et de la chapelure avant de mettre au four.
3. Servez les tranches de rôti avec le gratin de courgettes.

Pour une découverte culinaire encore plus riche, explorez nos précieuses recettes au fil des saisons.