Ne laissez pas vos restes de poulet se perdre ! Apprenez à en faire un plat exquis avec cette recette simple et économique. Redonnez une seconde vie à vos ingrédients tout en régalant vos convives et en ajoutant une touche créative à votre cuisine.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 300 grammes de riz basmati
- 400 grammes de restes de poulet rôti
- 500 millilitres de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 50 grammes de raisins secs
- 50 grammes d'amandes effilées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- cocotte en fonte
- zesteur
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le curcuma et le curry pour révéler leurs arômes.
Étape 2
Incorporez le riz et veillez à bien l'enrober d'épices. Versez ensuite le bouillon de volaille chaud, portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez.
Étape 3
Faites cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
Étape 4
Entre-temps, effilochez les restes de poulet rôti et incorporez-les au riz avec les raisins secs. Mélangez délicatement.
Étape 5
Avant de servir, ajoutez des amandes effilées toastées pour un croquant irrésistible. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, faites griller les amandes à sec dans une poêle avant de les incorporer au plat.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon de Loire, se marie à merveille avec ce plat épicé, apportant fraîcheur et légèreté.
Le poulet est l'une des viandes les plus prisées à travers le monde. Utiliser les restes constitue non seulement un moyen d'éviter le gaspillage alimentaire, mais également une opportunité de découvrir de nouvelles saveurs en cuisine.
