Les frites de courgettes au four offrent une alternative savoureuse et nutritive aux frites classiques. Faciles à réaliser, elles combleront les envies de gourmandise tout en préservant un équilibre alimentaire. L’ingrédient clé pour leur croustillant inégalé est la chapelure panko, combinée à une cuisson au four. Parfaites pour un dîner convivial en famille ou entre amis, ces frites sont à la fois légères et délicieuses.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 100 grammes de chapelure panko
- 50 grammes de parmesan râpé
- 60 grammes de farine
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Ustensiles
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Robot culinaire
Préparation
• Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C et disposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.
• Étape 2
Lavez soigneusement les courgettes et découpez-les en bâtonnets uniformes.
• Étape 3
Dans un bol, combinez la chapelure panko avec le parmesan râpé. Dans un autre récipient, battez les œufs, et dans un troisième, déposez la farine.
• Étape 4
Enrobez chaque bâtonnet de courgette avec la farine, puis plongez-le dans les œufs battus, avant de le rouler dans le mélange de chapelure et de parmesan.
• Étape 5
Disposez soigneusement les bâtonnets sur la plaque en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas.
• Étape 6
Arrosez légèrement les frites d’un filet d’huile d’olive pour les rendre encore plus croustillantes.
• Étape 7
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
• Étape 8
Servez immédiatement pour profiter de leur croustillant.
Mon astuce de chef
Pour garantir un croustillant optimal, pensez à les retourner à mi-cuisson.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, accompagnera idéalement ces frites de courgettes. Originaire de la Méditerranée, la courgette est un légume estival apprécié pour sa douceur et sa polyvalence en cuisine.
