La confiture de kiwis représente une alternative fruitée à la traditionnelle confiture, alliant simplicité et fraîcheur. Cette préparation est parfaite pour les passionnés de cuisine diététique souhaitant profiter du goût uniques des kiwis sans culpabilité. Que ce soit pour vos petits déjeuners ou vos goûters, cette confiture est rapide à réaliser et nécessite peu d'ingrédients. Même les novices en cuisine y parviendront sans difficulté.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de kiwis
- 100 grammes de sucre de stévia
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 10 grammes de gélifiant à base de pectine
Ustensiles à préparer
- Mixeur plongeant
- Casserole
- Spatule en bois
- Pots à confiture avec couvercles hermétiques
Étapes de préparation
1. Préparation des kiwis
Pelez et découpez les kiwis en petits morceaux.
2. Mélangez les ingrédients
Dans une casserole, mélangez les kiwis hachés, le jus de citron et le sucre de stévia.
3. Chauffage
Faites chauffer à feu doux tout en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissous.
4. Ajout du gélifiant
Incorporez le gélifiant et portez le mélange à ébullition pendant 3 minutes en continuant à mélanger.
5. Mixage
Retirez du feu et mixez légèrement pour obtenir la texture désirée.
6. Mise en pot
Versez la confiture encore chaude dans des pots préalablement stérilisés, fermez-les et retournez-les pour un refroidissement optimal.
Astuces du chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de vanille en poudre lors de la cuisson.
Boisson d'accompagnement
Pour une expérience gustative équilibrée, accompagnez cette confiture d'un thé vert au jasmin.
Petit rappel sur le kiwi
Originaire de Chine, le kiwi est un fruit riche en vitamine C et en fibres, excellent pour la santé. Sa culture s'est popularisée en Nouvelle-Zélande, d'où il tire son nom, et il est désormais apprécié à travers le monde.
