Bienvenue chez la cuisinière la plus excentrique de la planète food.
Pour fêter Noël, Frédérick e. Grasser Hermé, reconnue pour sa créativité, publie trois nouveaux livres et nous invite dans son antre pour savourer une recette surprenante.
- Pas de recette classique, mais des plats monochromes
- Des créations audacieuses avec un style unique
Entre créativité et originalité, Grasser Hermé bouscule les conventions gastronomiques. Elle réussit à marier des ingrédients inattendus, comme des œufs en cubes ou du poisson cuit au lave-vaisselle. Son parcours inclut des ouvrages à succès, dont La Cuisinière du cuisinier, où elle explore 150 outils et recettes innovantes. Frédérick, avec son patronyme unique, marie tradition alsacienne et touche moderne.
Son intérieur est tout aussi flamboyant, un véritable festival de couleurs : des murs colorés aux meubles au design éclectique. Elle rend hommage à son amie designer Matali Crasset, en apportant une touche arty à son espace. Cette décoration fusionne le « cheap et chic », avec du mobilier Ikea combiné à des pièces de collection.
Parallèlement, Grasser Hermé s'illustre par des performances gastronomiques audacieuses, collaborant avec des institutions comme la RMN. Elle répond à la question : « L'art se mange-t-il ? » par un franc oui.
Votre repas de Noël idéal ?
Pour moi, ça serait avec Daniel Craig, un magnum de Bollinger en édition limitée, accompagné d'une pizza au Caviar Ossetra Impérial. La simplicité a son charme.
Le réveillon le plus mémorable ?
En 1989, lors d'un vol Paris-Nairobi, j'ai régalé huit amis avec un pique-nique extravagant dans un 747, en porcelaine et cristal. Souvenirs d'un festin inédit.
Cette année, pas de réveillon sans…
Une entrcôte de bœuf de Kobé, avec racine de wasabi frais, sauce soja au yuzu et… des frites !
