Préparez-vous à émerveiller vos papilles avec une succulente escalope de poulet accompagnée d’une onctueuse sauce crémeuse. Ce plat réconfortant est idéal pour passer un agréable moment autour de la table, que ce soit pour un dîner familial ou entre amis. Suivez ces étapes simples et devenez le chef dont tout le monde parlera !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 200 millilitres de crème fraîche
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre au goût
- 20 grammes de beurre
- Mélange d'épices pour volaille
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Casserole
- Fouet
Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle.
Étape 2
Faites dorer les escalopes de poulet des deux côtés pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Retirez les escalopes et gardez-les au chaud.
Étape 4
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre.
Étape 5
Incorporez la crème fraîche et le cube de bouillon, puis mélangez à l'aide d'un fouet.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à épaississement.
Étape 7
Remettez les escalopes dans la poêle et laissez mijoter encore 5 minutes.
Étape 8
Assaisonnez avec du poivre et le mélange d'épices.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus crémeuse, intégrez une cuillère à café de maïzena préalablement dissoute dans un peu d’eau froide. Cela ajoutera de la densité à votre préparation.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette escalope, un vin blanc sec comme un chardonnay s’accordera parfaitement avec les saveurs de la sauce crémeuse.
L’info en plus
Cette recette revisitée s’inspire de la riche tradition culinaire française, reconnue pour ses sauces savoureuses. N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches telles que du persil ou de la ciboulette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
