Le molly cake est un gâteau anglais réputé pour sa légèreté et sa texture moelleuse. Avec le thermomix, sa préparation devient un amusement. Suivez nos étapes pour un délicieux molly cake qui ravira vos convives.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de farine
- 200 grammes de sucre
- 200 millilitres de crème entière liquide
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- extrait de vanille au goût
Ustensiles requis
- Thermomix
- Un moule rond
Instructions de préparation
1. Fouetter la crème
Versez la crème bien froide dans le bol du thermomix et insérez le fouet. Réglez la vitesse à 3,5 jusqu'à obtenir une consistance ferme semblable à de la chantilly. Réservez au frais.
2. Préparer l’appareil
Sans laver le bol, ajoutez les œufs et le sucre. Programmez à vitesse 4 durant 6 minutes à 37°C, puis continuez encore 6 minutes sans chaleur. Incorporez l'extrait de vanille à ce mélange devenu mousseux.
3. Insertion des ingrédients secs
Tamisez la farine et la levure et incorporez-les progressivement à la préparation. Mélangez à vitesse douce jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Mélanger avec la crème fouettée
Intégrez délicatement la crème fouettée à la pâte à l'aide d'une spatule pour conserver tout son volume.
5. Cuisson
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez à 160°C pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson : la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
Astuce du chef
Ajoutez des zestes d'orange ou de citron pour personnaliser votre molly cake et varier les saveurs.
Suggestion d'accompagnement
Pour accompagner ce dessert, pensez à le servir avec un verre de champagne brut ou un cidre doux pour des saveurs contrastées.
Le molly cake est souvent choisi comme base pour les gâteaux décorés, car il soutient bien le poids du glaçage.
Présentation du gâteau
Une fois refroidi, coupez le gâteau en parts égales et servez-le sur des assiettes à dessert. N'hésitez pas à ajouter quelques fruits frais ou pétales comestibles pour égayer chaque portion.
