La salade d'été est une véritable palette de couleurs et de goûts qui saura ravir vos sens. Cette recette simple à réaliser s'intègre parfaitement dans un régime équilibré, idéale pour un déjeuner léger. En combinant textures variées et ingrédients sains, elle vous promet une pause rafraîchissante et délicieuse.
Temps de préparation : 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes de mélange de graines (tournesol, courge)
- 50 grammes de canneberges séchées
- Sel et poivre au goût
Préparation
Rincez le quinoa sous l'eau froide pour éliminer son amertume, puis égouttez-le soigneusement.
Dans un grand bol, mélangez le quinoa avec les pois chiches égouttés.
Ajoutez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
Incorporez les graines et les canneberges séchées, puis remuez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Réfrigérez la salade pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent de manière optimale.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus croquante, n'hésitez pas à ajouter des noix ou des noisettes concassées à cette salade.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement cette salade fraîche et légère.
La salade d'été est un incontournable des repas estivaux, et vous pouvez l'adapter selon vos préférences et les ingrédients de saison, en y ajoutant par exemple des légumes grillés ou des herbes fraîches.
