Épatez vos convives avec ce flan ultra fondant issu de votre créativité en cuisine. Cette recette révolutionnaire élimine la crème et le lait concentré, offrant ainsi une alternative douce et légère. Idéal pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de produits laitiers, ce flan conserve malgré tout une texture délicieuse et crémeuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 150 grammes de lait de coco en poudre
- 450 millilitres d'eau
- 100 grammes de sucre de canne
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 10 grammes de gélatine en poudre
Ustensiles nécessaires
- Moule à flan
- Fouet électrique
Instructions de préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 160°C.
Préparation de la base
Mélangez le lait de coco en poudre avec l'eau dans un grand bol jusqu'à obtenir une texture homogène. Ensuite, incorporez le sucre de canne et l'extrait de vanille en veillant à bien dissoudre le sucre.
Incorporation des œufs et de la gélatine
Ajoutez les œufs un par un, en battant bien avec un fouet électrique pour obtenir un mélange lisse. Puis, incorporez la gélatine en poudre et mélangez encore une fois jusqu'à obtenir un mélange uniformément lisse.
Versez votre préparation dans un moule à flan préalablement graissé. Enfournez pendant 35 minutes à 160°C, ou jusqu'à ce que le flan soit bien ferme. Une fois cuit, laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures avant de démouler.
Astuces pour réussir votre flan
Pour un flan encore plus savoureux, pensez à caraméliser le moule avec un léger mélange de sucre et d'eau avant d'y verser la préparation. Cela apportera une finition brillante et une touche sucrée à votre dessert.
Accords boissons
Pour compléter ce flan, servez-le avec un verre de jus de mangue frais ou un thé à la menthe, une association qui apportera fraîcheur et légèreté à votre repas.
Petites anecdotes
Le flan est un dessert traditionnel dont l'origine remonte à la cuisine française et espagnole. Il est particulièrement prisé pour sa légèreté et sa texture fondante qui séduisent les amateurs de douceurs.
