Lorsqu'il s'agit de savourer une escalope milanaise, le choix de l'accompagnement est essentiel pour créer un véritable festin. Que ce soit des pâtes, des pommes de terre ou du riz, explorez ces recettes irrésistibles qui rehausseront le goût de votre plat principal.
Pâtes : nos recettes d’accompagnements gourmands
Les pâtes se marient à merveille avec l'escalope milanaise. Voici deux recettes à tester.
- Gratin de pâtes à la sauce tomate
Faites cuire 500 g de penne dans de l'eau bouillante salée. Mélangez avec 4 tomates en dés et un bocal de sauce tomate. Assaisonnez et disposez dans un plat à gratin. Ajoutez 100 g de gruyère râpé et des tranches de mozzarella. Enfournez à 180°C pendant 10 minutes. Servez chaud et décorez avec quelques feuilles de basilic. - Pâtes à la moutarde
Émincez un oignon et une échalote. Faites cuire 500 g de pâtes. Faites revenir l'oignon et l'échalote dans 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez un verre de vin blanc, 30 cl de crème, de la moutarde selon votre goût. Mélangez avec les pâtes et disposez l'escalope par-dessus.
Pommes de terre : nos savoureux accompagnements
Les pommes de terre sont un classique. Découvrez ces deux recettes.
- Galettes de pommes de terre
Râpez 1 kg de pommes de terre et plongez-les dans l'eau bouillante. Mélangez avec 50 g de beurre fondu, 5 cl de lait, 3 œufs et assaisonnez. Formez des galettes et faites dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive et du beurre. - Pommes de terre à la persillade
Cuisinez 1 kg de pommes de terre, écrasez-les et ajoutez 4 œufs battus, un oignon, du persil, de la crème, sel et poivre. Versez dans un plat beurré et faites dorer au four à 210°C pendant 30 minutes.
Riz : nos délicieuses recettes d’accompagnement
Le riz peut également être un addition parfaite pour accompagner votre escalope milanaise.
- Risotto aux petits pois et pignons de pin
Faites cuire 300 g de petits pois et incorporez-les à un risotto préparé avec 350 g de riz et 12 cl de vin blanc. Ajoutez les petits pois en purée et des pignons dorés pour un goût irrésistible. - Riz à l’espagnole
Faites revenir 225 g de chorizo avec des poivrons et des oignons. Ajoutez 250 g de riz avec de l'eau, un bouillon, et des épices. Laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit, puis intégrez le chorizo.
