Le clafoutis framboise mascarpone est un dessert à la fois gourmand et crémeux, parfait pour émerveiller vos convives. L'association des saveurs acidulées des framboises avec la douceur du mascarpone est tout simplement irrésistible.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de mascarpone
- 300 grammes de framboises surgelées
- 100 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 millilitres de lait concentré sucré
- 20 grammes de beurre
Ustensiles
- Moule à clafoutis
Préparation
Étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse.
- Incorporez la farine, le mascarpone, le lait concentré sucré et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Beurrez le moule à clafoutis et disposez les framboises surgelées au fond.
- Versez la préparation sur les framboises.
- Enfournez pour une durée de 45 minutes à 180°C.
- Laissez tiédir avant de servir.
Astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus moelleux, ajoutez une pincée de sel dans la pâte afin d'intensifier le goût sucré.
Accord boisson
Servez votre clafoutis avec une limonade maison bien fraîche pour une harmonie parfaite.
Infos supplémentaires
Le clafoutis est un dessert traditionnel français, originaire de la région du Limousin. Bien qu'il soit fait traditionnellement avec des cerises, vous pouvez le personnaliser avec divers fruits comme les framboises pour un goût innovant.
Conseils de présentation
Présentez le clafoutis tiède ou à température ambiante. Pour une esthétique agréable, découpez-le en parts et disposez celles-ci sur des assiettes blanches pour mettre en valeur la couleur des framboises.
