Le panettone, ce délice italien emblématique des célébrations de fin d'année, fait son apparition sur les étals des supermarchés. Néanmoins, prudence : certaines variantes sont notées 0/100 sur l'application Yuka, un égalisateur de choix alimentaires.
Un incontournable des fêtes
Autrefois, le panettone était un privilège des traiteurs italiens, mais il a gagné en popularité et est devenu un incontournable des repas de Noël. Originaire des régions de Lombardie et du Piémont, il est souvent servi avec une crème au mascarpone en fin de repas.
Les dangers d'une consommation excessive
Si vous aimez déguster une part de panettone pendant les fêtes, soyez vigilant quant à votre consommation. Ce dessert réussi la performance d'être à la fois excessivement gras et sucré. Environ 100 g de panettone équivaut à :
- 3 cuillères à café d'huile (15 g)
- 4 morceaux de sucre (20 g)
- 30 g de glucides complexes, soit l'équivalent de 150 g de féculents cuits.
Nathalie Negro, diététicienne nutritionniste, souligne : "Manger 100 g de Panettone, c'est comme consommer un quart de baguette avec un petit morceau de beurre et de la confiture." Ce constat est d'autant plus préoccupant pour ceux soucieux de leur ligne.
Focus sur le Pandoro Bauli
En scannant un échantillon de panettone sur Yuka, nous avons découvert que le Pandoro Bauli (500 g) avait un score déplorable de 0/100. Cette référence est critiquée pour :
- Une teneur élevée en sucre (26 g)
- La présence de deux additifs
- Une forte quantité de graisses saturées (13 g pour 100 g)
Avec 406 kcal par 100 g, ce dessert se révèle être une véritable bombe calorique, bien qu'il contienne également 7,6 g de protéines et peu de sel.
Nathalie Negro met en garde : "Ce type de produit entraîne un pic de glycémie, conduisant à une sensation de faim deux heures plus tard, entraînant alors des grignotages indésirables. Cela peut nuire à la fois à votre ligne et votre santé !" Ainsi, même les versions aux fruits confits ou chocolatées sont généralement plus sucrées que la recette classique.
Loin de vous inciter à y renoncer complètement, il est important de garder à l’esprit que le panettone est un plaisir à consommer avec modération et ne doit pas faire partie de votre alimentation quotidienne.
