Une nouvelle réjouissante : les flavonoïdes présents dans les fèves de cacao contribuent à accroître l'oxygénation du cerveau, ce qui pourrait améliorer nos capacités cognitives.
Les nutritionnistes s'accordent à dire que les fèves de cacao possèdent une teneur exceptionnelle en flavonoïdes, dotés de puissantes propriétés antioxydantes. Une étude réalisée par l'université de l'Illinois révèle que ces molécules agissent favorablement sur l'oxygénation cérébrale, boostant ainsi nos performances cognitives. Une excellente nouvelle pour les amateurs de chocolat !
Le cacao renforce les vaisseaux sanguins
Il est bien établi que les flavonoïdes du cacao renforcent les vaisseaux sanguins et améliorent la circulation sanguine. Pour examiner leur impact sur le cerveau, des chercheurs américains ont soumis 18 adultes en bonne santé à des tests cognitifs avant et après la consommation de flavanols de cacao. Deux sessions distinctes ont été organisées : l'une avec un cacao riche en flavanols et l'autre avec un cacao transformé contenant très peu de flavanols.
Deux heures après la consommation, les participants ont inhalé un air avec 5 % de dioxyde de carbone, soit 100 fois la concentration normale. Cette méthode visait à augmenter le flux sanguin vers le cerveau. Les résultats, mesurés dans le cortex frontal, ont montré une oxygénation plus rapide chez ceux qui avaient consommé le cacao, qui ont également obtenu de meilleurs scores aux tests cognitifs.
