Se laisser tenter par un gâteau au chocolat, même en faisant attention à sa ligne, n'est pas un crime. Cependant, pour en profiter pleinement, voici les conseils avisés de la biochimiste Jessie Inchauspé, populaire sous le nom de @glucosegoddess sur les réseaux sociaux.
Gâteau au chocolat et glycémie : un duo à surveiller
Avant de céder à l'irrésistible appel du gâteau au chocolat, sachez que sa consommation entraîne une forte élévation de la glycémie. En effet, selon Jessie Inchauspé, le chocolat et les glucides qu'il contient provoquent une augmentation rapide du taux de glucose dans le sang, conduisant à des effets indésirables comme le stockage de graisses et des fringales inopinées.
Pour mitiger cet effet, commencez votre repas avec un aliment riche en protéines et bonnes graisses, comme un bol de 150 g de yaourt grec non sucré. Cela aide à ralentir l'absorption des sucres et à minimiser l'impact sur votre glycémie lors de la dégustation du gâteau.
Maximisez votre plaisir avec des conseils pratiques
Pour augmenter les bienfaits de votre dessert tout en protégeant votre silhouette, Jessie Inchauspé propose en outre plusieurs astuces. Ne dégustez pas votre gâteau au chocolat seul : associez-le à une poignée de noix ou de noisettes pour leurs bonnes graisses, ou à du fromage blanc ou de la crème fouettée non sucrée pour un apport protéique supplémentaire. Vous pouvez également y adjoindre des bâtonnets de légumes, comme des carottes.
Après ce délice, bougez : une promenade de 30 minutes, jardiner, ou même faire le ménage peut aider à réduire l'impact sur votre corps. Terminez par un grand verre d'eau avec une cuillère à soupe de vinaigre de cidre pour optimiser votre digestion et stabiliser votre glycémie !
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