Les croquettes de pommes de terre et fromage de chèvre, préparées sans friture, représentent une option à la fois gourmande et saine, parfaite pour les amateurs de cuisine équilibrée. En réduisant la quantité de matières grasses et en utilisant des ingrédients simples, vous obtiendrez un plat savoureux qui enchantera les palais de toute la famille. Cette recette se prête idéalement à un repas convivial entre amis ou en famille, grâce à sa facilité de préparation et son goût authentique.
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de pommes de terre en flocons
- 100 grammes de fromage de chèvre en poudre
- 50 grammes d'œufs en poudre
- 100 grammes de chapelure
- Spray d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Plaque de cuisson antiadhésive
- Moule à croquettes
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger les flocons de pommes de terre avec de l’eau tiède jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 3
Incorporez le fromage de chèvre en poudre et les œufs en poudre dans la purée, en veillant à bien mélanger tous les ingrédients.
Étape 4
Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Formez des petites boules avec la préparation et enrobez-les de chapelure.
Étape 6
Dressez les croquettes sur la plaque de cuisson antiadhésive. Vaporisez légèrement de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 7
Enfournez les croquettes pendant environ 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour obtenir une dorure uniforme.
Étape 8
Retirez les croquettes du four lorsqu'elles sont bien dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus riche, n'hésitez pas à ajouter une pincée de paprika ou de cumin à la préparation.
Accord mets et vins
Ces délicieuses croquettes se marient parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Pour une option sans alcool, choisissez une eau pétillante au citron.
Ce plat, d'origine française, est souvent servi comme en-cas ou entrée. Il s’inspire des recettes de croquettes traditionnelles tout en y ajoutant une touche moderne et plus saine grâce à la cuisson au four.
